Gallo pinto: el desayuno favorito de Costa Rica
Preguntale a cualquier tico qué desayunó y muy probablemente te diga gallo pinto. Es el corazón de la cocina casera costarricense — y la mejor forma de empezar un día de playa.
¿Qué es?
El gallo pinto es arroz y frijoles negros sofritos con cebolla, chile dulce y culantro, muchas veces con un toque de Salsa Lizano. Los frijoles “pintan” el arroz — y de ahí su nombre.
Cómo lo comen los ticos
El plato clásico lleva gallo pinto con huevos, queso blanco, maduro, natilla y pan o tortillas — con un buen café tico.
El gallo pinto en Mundaka
- Hermosa — gallo pinto, huevos, queso, maduro y pan (pedilo con carne en salsa).
- Roca Bruja — gallo pinto, queso, maduro y carne en salsa.
- Roca Loca — el completo: gallo pinto, huevos, salchichón, aguacate, queso y maduro.
- Wrap Típico — gallo pinto, queso, huevo revuelto y cebolla caramelizada en tortilla.
Todos los desayunos incluyen café o jugo de naranja natural. Mirá el menú.